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Hamburguesas vegetarianas caseras

Hamburguesas vegetarianas caseras


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Hoy te ofreceremos un segundo plato sabroso y saludable elaborado con ingredientes 100% vegetales: hamburguesas vegetarianas. No solo son buenos, también son ricos en calcio, minerales y vitaminas.

Además, la alta concentración de grasas insaturadas puede ayudarnos a mantener limpias las arterias y reducir el llamado colesterol LDL "malo". Veamos en detalle cómo hacer hamburguesas vegetarianas caseras siguiendo nuestra receta paso a paso

Hamburguesas vegetarianas caseras, ingredientes
200 gramos de tofu
1/2 rama de apio
1 zanahoria
1 cebolla blanca
1 diente de ajo
Pan integral rallado
Un puñado de almendras
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de ajonjolí
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de cebollino fresco
Perejil picado
1 cucharada de levadura comestible
1 cucharada de curry
Sal al gusto.
Hamburguesas vegetarianas caseras, preparación
Limpiar la zanahoria y cortarla en trozos pequeños, hacer lo mismo con el ajo y la cebolla
Con ayuda de una batidora, picar el tofu, agregar el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo, las almendras, el sésamo, la salsa de soja
Mezclar todo hasta obtener una masa bien mezclada.
En una sartén antiadherente sofreír todo con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra durante unos 5 minutos, cuidando de remover de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que la mezcla se pegue.
Apaga el fuego y transfiere la mezcla a un bol.
En este punto, agregue el cebollino, el perejil, el orégano, la levadura nutricional, el pan rallado, 2 cucharadas de aceite, el curry
Amasar bien con las manos por unos nibuto: si la mezcla aún está muy blanda se le puede agregar más pan rallado
Pon una sartén de fondo grueso al fuego y con ayuda de un cortapastas ligeramente engrasado forma las hamburguesas presionándolas un poco: alternativamente puedes crear albóndigas y aplanarlas un poco con la palma de tu mano, la forma será menor perfecto pero el resultado seguirá siendo genial
Cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego, cuando estén dorados, déles la vuelta muy suavemente y cocine por otros 10 minutos.
Transfiérelas a un plato para servir y espere a que se enfríen antes de servirlas para que las hamburguesas tengan tiempo de endurecerse aún más, de modo que sepan aún mejor.

Cómo servirlos: son excelentes acompañados de verduras frescas de temporada, pero se pueden colocar entre 2 rebanadas de pan integral con unas hojas de lechuga y 2 rebanadas de tomate.



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